Fakta och myter om mat

Nej, det finns ingen naturlag som säger att hemlagat är bättre än färdigköpt. Köpta köttbullar kan till exempel innehålla precis lika mycket näring som hemlagade köttbullar. Däremot kan man kanske tycka att hemlagade är godare, men det är en helt annan sak.

Nej! Mikrovågsugnen är faktiskt ett av de skonsammaste alternativen för att värma mat. Anledningen är att det bara behövs en liten mängd vatten (när till exempel grönsaker ska värmas) och att det går fort och effektivt – något som gör att det allra mesta av näringen bibehålls.

Ja! Frysta grönsaker innehåller minst lika mycket näring som färska. De skördas när de är precis lagom mogna och fryses sedan snabbt ner, till skillnad mot färska som ofta får mogna under transporten.

Nej, helst inte. Små barn kan behöva närma sig maten med händerna, så att de får känna på den innan de vågar smaka – det är ett naturligt tillvägagångssätt för dem. Om de möts av ilska finns det en risk att matbordet blir en plats de inte gillar.

Nej, det kan leda till att barnet känner sig pressad och inte tycker matsituationen är särskilt trevlig, eller att barnet äter mer mat än det egentligen behöver. Det är bättre att barnet får lära sig att känna efter om det är mätt eller inte, i stället för att se om tallriken är tom. Tids nog lär sig barnet att ta lagom mycket mat.

Nej, inte nödvändigtvis. De få studier som finns visar inga avgörande skillnader. Metoder för att analysera näringsinnehåll förbättras hela tiden och många av de äldre metoderna är inte tillförlitliga. Därför är det också svårt att göra säkra jämförelser över tid.

Det här är ett känsloladdat område för många, men svaret är faktiskt nej. Det är bara godkända tillsatser som får användas i mat och reglerna är stränga. Det krävs att tillsatserna är säkra för både foster, barn och vuxna, samt att de är av värde för konsumenten eller nödvändiga för livsmedlets hantering. Bakom många E-nummer döljer sig ämnen som är välbekanta, som till exempel C-vitamin, karoten (färgen i morot) och syre.